A – wie Alkoholmessuhr

Wozu dient eine Alkoholmessuhr?

Die Alkoholmessuhr dient zur Ermittlung der in der Destillerie erzeugten Menge Alkohol. Anhand zusätzlicher Daten wie Dichte und Temperatur werden daraus die Liter reinen Alkohols ermittelt und angezeigt. Zollrechtlich relevant sind die Liter reinen Alkohols.

Um welchen Alkohol handelt es sich dabei?

Bei dem Alkohol, dessen erzeugte Menge mittels der Alkoholmessuhr ermittelt wird, handelt es sich um den gesamten Mittellauf (Herzstück, Spirit), der während der zweiten Destillation in der Spirit Pot Still gesammelt wird und für die spätere Befüllung der Fässer vorgesehen ist.

Wie gelangt der Mittellauf zur Alkoholmessuhr?

Das Herzstück der zweiten Destillation, also der Spirit, fließt über den Kondensator und durch den Spirit Safe weiter über eine verplombte, doppelwandige Rohrleitung direkt zur Alkoholmessuhr. Die Alkoholmessuhr ist mit einer Metallhaube überzogen, die ebenfalls gegen unbefugtes Öffnen vom Zoll verplombt wurde.

Welche Parameter misst die Alkoholmessuhr?

Gemessen werden mittels der Alkoholmessuhr die Dichte, die Temperatur sowie das Volumen des Spirits.

Wie werden diese Parameter gemessen?

Der Spirit fließt über das Rohr zur Alkoholmessuhr, tritt in diese ein und füllt dabei eine Kammer, die ein Schwimmgewicht enthält. Mit Hilfe dieses Schwimmers wird die Dichte des Spirits gemessen. Die Ermittlung der entsprechenden Temperatur erfolgt über Bimetalle. Zu guter Letzt wird das Volumen des Spirits mittels einer Schütttrommel bestimmt. Diese hat drei Kammern mit einem Inhalt von je exakt fünf Litern. Wird eine Kammer vollständig mit fünf Liter Spirit gefüllt, dreht sich die Trommel und schüttet den Inhalt wieder aus. Die Anzahl der Drehungen werden registriert und ergeben das Gesamtvolumen an Spirit.

Wie werden die Liter reinen Alkohols ermittelt?

Mittels der drei Messparameter Volumen, Dichte und Temperatur des Spirits werden die Liter reinen Alkohols ermittelt. Dies erfolgt gänzlich ohne Elektronik, sondern rein mechanisch über Ritzel und Gewichte.

Welche Daten können an der Alkoholmessuhr abgelesen werden?

Die Alkoholmessuhr zeigt die Liter Branntwein (alte Bezeichnung für Spirit) an, die Temperatur in °C sowie die mechanisch ermittelten Liter reinen Alkohols bei 20°C an. Die Volumenangaben lassen sich dabei auf zwei Stellen nach dem Komma ablesen. Die maximale Durchflussrate der Alkoholmessuhr ist 3.000 Liter Spirit pro Stunde. Die Betriebstemperatur liegt zwischen 0°C und 30°C.

Wird die Alkoholmessuhr überprüft?

Ja. Damit die Alkoholmessuhr auf die Kommastelle genau funktioniert, wird diese von Angestellten der ehemaligen Bundesmonopolverwaltung und heutigen Generalzolldirektion in zweijährigen Abständen kalibriert. Diese komplexe Kalibrierung ist sehr zeitaufwändig und nimmt einen ganzen Arbeitstag in Anspruch.

Wie alt ist die Alkoholmessuhr?

Dieses rein mechanische Wunderwerk der Technik, welches bei St. Kilian seit 2016 verlässlich seine Arbeit verrichtet, ist bereits über 40 Jahre alt. Dieser sogenannte Siemens Weingeistzähler war zuvor in einer Industrieethanol-Anlage im Einsatz.

Wird diese Art von Alkoholmessuhren immer noch hergestellt?

Nein. Diese mechanischen Alkoholmessuhren werden seit den 1980er Jahren nicht mehr gebaut.

Wir wird heute die Alkoholmenge ermittelt?

Heute werden die Liter reinen Alkohols mit elektronischen Geräten gemessen. Mit allen Problemen, die diese neue Technik mit sich bringen kann. Doch unsere alte, rein mechanische Alkoholmessuhr läuft seit Jahren wie ein Schweizer Uhrwerk zuverlässig und konstant.